【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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熟成大吟醸粕売り切れです、おすすめのお酒は

 また雪かきの一日となりました。 心も体も温まる「粕汁」に大人気の「一年熟成大吟醸粕」が本日売り切れとなりました<(_ _)>  有難うございます。 季節商品と共に発送が来月以降でご予約をいただいたお客様の分はちゃんとございますので、ご安心下さい。

 買い物かごがついてウキウキの私は、お酒と○△◎の詰め合わせを作りました。 また、送料込みで1万円以上お買い上げのお客様には今月いっぱい「種無し干柿 1パック」プレゼント中。 (季節限定の波の花・しぼりたて生酒・酒粕・頒布会2006 は除きます)
 
 【冬の晩酌・粕漬けセット】 3,300円 
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レトロな徳利に入った本醸造原酒とぐい飲み。
大江山の酒粕で漬けられた粕漬け(瓜ときゅうり、大葉を挟んだ瓜)2種類が入っています。

 【能登漁師の晩酌セット】 2,380円 ☆金沢の金箔がキラキラ入った辛口の本醸造
★能登産のイカを使ってできた話題の漁師味の調味料「いしり」
☆九十九湾の海洋深層水から製塩した、大粒の塩
★日本酒グラスを二人分
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 【和らぎの時間】 3,300円 日本酒をゆっくり飲んでみませんか。日本酒ビギナーにもぴったり。

★大吟醸の小瓶300ml:フルーティーな吟醸香でほんわり。
☆つづらの波 純米の小瓶300ml:やさしい甘味、さらり味。
★和らぎ水ピッチャー 山中塗:お酒、時々お水で二日酔い知らず。お好みのお水や氷を入れましょう。
☆柳宗理デザイン 日本酒グラス 2個:ちょっとずつ呑めるミニグラス。
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 ご意見ご感想もコメントでお待ちしています。
北陸の人気blogランキングへ大江山に1票入れますよ!!b0033490_1794578.gif
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by skinshichi | 2006-01-23 19:45 | 松波酒造の今日のひとこま

本醸造は元気に泡高、 粕汁の具は何がいい?

 酒蔵の平均室温は4度、今日は日本晴れでした。 関東方面は雪模様のようですね。
 仕込蔵は元気に醗酵中! 2号タンクもタンクの淵まで泡が上がってきました。

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 お一人からでも酒蔵見学OKです。 ただし、作業の予定もありますので必ずご連絡下さい。
とっても見ごろですよ(^。^)。

 大江山のWEB SHOP で売れ筋ランキング上位には「酒粕」が入ってます。 まだ今年の酒粕はできていないのでご予約を受けています。 そして売り切れ間近「一年熟成大吟醸粕」で松波酒造でみんなが食べている粕汁はこんな感じ!

 「鮭のアラ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・白菜」にお味噌を少々。 ジューシーです。 そして軽く茹でた「稲庭うどん」入れちゃいました。 すすっとした麺にあったか具沢山スープ! これから定番化しそうです。
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 今日、中村杜氏から「モズク」を頂きました!(^^)! 能登の「もずく」は新鮮さは勿論の事、とっても細くてやわらか~いんです。 モズク酢にもできますが、粕汁にも合います。
 お鍋にだしをとって、粕を溶かし、味噌を加えて具無しの粕汁を作ります。 お椀にはモズクと刻みネギ、熱々の粕汁をかければ、青々とした美味しい「モズクの粕汁」が出来上がり!
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 他にも粕汁の具は、ワカメ、白菜と薄揚げ、岩海苔、などお手軽な材料もありますよ! 

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by skinshichi | 2006-01-21 20:22 | 2006酒蔵風景

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