大吟醸の上槽がはじまりました

　今年の酒造りも終盤を迎え、今朝は「大江山　大吟醸」のふなしぼりが一つ終りました。　朝は次の最終タンクの準備と、「できたて大吟醸粕」の粕むきです。


　酒粕は計量作業の後に袋詰めします。　「板粕」　「純米酒の酒粕」と袋詰めに追われていますので、「できたて大吟醸粕」発売は3月6日以降になります。　（予約は受付中で、先着順に発送します）



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