にごり酒 波の花はいつもより早くできそうです

　蔵に積んである酒米もかなり少なくなってきました。　蒸す作業もどんどん終盤です。　仕込み蔵のタンクは、スカートみたいにコモを巻いています。


　タンクを冷やす時にはココに雪や氷を挟んだりします。

　仕込み1号タンクの醗酵が少しだけ早い為、昨年よりも「波の花」の瓶詰が早くなりそうです。　お待ちの皆様、お楽しみに。　外浦で見られる海の現象の「波の花」は暖冬のせいか？　話題を聞かないのです。　冬は冬らしい気候であって欲しいですね。

　「にごり酒　波の花」も入っています↓↓↓
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