1号タンク 踊り

　毎日屋根の上には米を蒸す蒸気が広がります。　今日は「踊り」です。　蒸米や麹米をタンクに入れず、酵母が純粋に沢山育つのを静かに待つ日です。




　純米酒用の「モト」タンクです。　甘い香りが少し。




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