甘酒クッキーを作っていただきました 【中野洋菓子店】

　のと珠姫のスイーツ開発の中で「中野洋菓子店」の中野君にお願いしていた「甘酒・酒粕クッキー」ができました。

　さくさくの歯応えもありつつ、しっとり感。　はじめはほんわり酒粕の味と香りがありますが、１個食べ終わる頃には口中に酒粕の味が広がります。　おいし～。
　ただの甘いクッキーではありません。

　黒いツブツブは酒粕に残っていたモロミの粒です。　これもまたいいアクセント。

☆材料に使っている酒粕は「大江山　大吟醸粕」です。　１１月中頃にこの粕は「熟成大吟醸粕」として販売いたします。　




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