クルメイカ、、栗ご飯にはこのお酒 【百選錬磨 純米吟醸】

　おいしい物々交換が残る能登半島。　社員の玄田さんから出勤前に釣ってきた甘い「アオリイカ」を、小蔵さんからは「みょうが」を頂きました<(_ _)>　山には栗もとれ始め、おいしい秋ですね。
　スーパーで地物太った「フクラギ」1匹380円とお買い得！　お刺身だけでなく、ザンはジューシーなお味噌汁に。　さばいたら、小鯵が喉にいたらしい。　
　秋茄子とピーマンが山のようにあるので、ちゃちゃっとマーボ茄子。

　材料がいっぱいあるので、、、

　盛り沢山な夕食は、今年初の「能登栗ごはん、アオリイカとフクラギの刺身、麻婆茄子ピーマン、ミョウガの浅漬け、フクラギのお味噌汁」となりました。


　イカはイカでも、とれたてのアオリイカを食べればイカの味の違いに驚きますよ！　色は白でない、透き通った白、コリコリ感と甘味がたまらんね～。　イカ自体が小さいから程よい柔らかさ、ゲソもおいしいのです。

　ホクホクした栗ごはんにぴったりのお酒は「百選錬磨　純米吟醸」です。　冷や～ぬる燗がいいです。　何故栗と合うのか？？　栗の渋皮のようなちょっと香ばしい香りと、飲めばどんどん辛さが増してくる味わい。　冷たいとビビットに、少し温めるとほんわり甘味が増しますよ。　能登づくしなので「珠洲焼きグラス」でいただきま～す。

　9月23日は能登町新保のキリコ祭です。



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