純米酒の上槽

　今朝は2本目の純米の上槽です。1本目より辛口に仕上がりました。　このお酒は熟成させた後火入れをしてから出荷されます。

　もうタンクの中に残っているのは大吟醸と吟醸酒だけになりました。春の訪れを感じます。外はかなり寒いけれど。