純米と大吟醸たち

　1号タンクから作った「しぼりたて　生酒」と「にごり酒　波の花」はほぼ出荷完了。現在は5号タンクのモロミで新酒の瓶詰が完了しています。

　タンクにこれからもう少し低温発酵を続けているのは、純米酒･純米吟醸と大吟醸･吟醸のみです。少し櫂入れをすると、シャワシャワとガスのはじける音が聞こえてきます。

　お昼から「ニュー百楽荘」さんの紹介で、突然柳田村のケーブルテレビさんの取材がありました。来月からここ内浦町と柳田村と能都町が合併して「能登町　のとちょう」となります。各地域のPRを兼ねてビデオレター風につなげていくそうです。放送は来月で、少しでも大江山と松波のPRになるとよいです。