槽でしぼっています

　しぼりたて生酒は「槽　ふね」で搾ります。ここで酒粕と新酒に分けられます。口に含むとどんっ広がる強い香りと、アルコールの高さを思わせない軽い呑みごたえ。　思わず呑みすぎると後でちょっと酔っぱらいます。
　今は仕込み1号はオリ下げを待っている状態です。もう２・３日したら瓶詰できます。
　槽に入っているモロミは仕込み2号です。

　毎日寒いので温かいかっこうで！私も少し風邪気味かも。