【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

2007年お正月 能登のお雑煮 【大江山 能登上撰】

 2007年始まりました。 あけましておめでとうございます<(_ _)> 本年も松波酒造を宜しくお願い致します。

 お正月はちょっとゆっくりリフレッシュ、とは言いながら、配達などしてました。
b0033490_2112153.jpg

 朝食はガッツリおせち料理とお雑煮。 朝からお酒がリポートされるのはこの日だけですね。 (実は私お餅が苦手なので、お餅抜きのお雑煮食べてます。 写真は母の分)

 地域でお雑煮の具材は様々です。我が家は、お餅、焼き豆腐、ゴボウ、こんにゃく、生岩海苔、にんじん、かまぼこ入りです。 おだしはあっさり系。
 おとそは、「大江山 能登上撰」に味醂を少々。 とても甘くちです。 朝から本格的にお酒を飲まないので少々ですね。

 5日からは蔵人さんも戻ってきます。 今年も健康で良い酒ができますように。

b0033490_7463421.gif

人気blogランキングへ1票入ります、一日ワンクリック応援お願いします。

[PR]
by skinshichi | 2007-01-01 21:08 | うまい!四季の幸

たまにはゆっくりすき焼き 【大江山 能登上撰】

 最近夕食時にみんなそろわないので、久々に集まっての晩ご飯となりました。 野菜がいっぱい入った「すき焼き」です。 今朝は少しだけ雪が降ったけれど、今年は暖冬の予感。 干し柿も粉を吹き始めてます。 いつもよりも早い。
b0033490_1701454.jpg

 御歳暮の発送もあと少しですね。 新年はおいしい日本酒で乾杯!!
b0033490_1705747.jpg

 オーソドックスな晩酌「大江山 能登上撰」は、たっぷり珠洲焼きグラスがぴったり。

b0033490_7463421.gif

人気blogランキングへ1票入ります、一日ワンクリック応援お願いします。

[PR]
by skinshichi | 2006-12-18 22:44 | おいしい晩酌は大江山で

かぶら寿しの季節です 【大江山 能登上撰】

 実は先週の東京出張で風邪をひいてしまい、熱は無いけれど食欲が大幅に低下、社長も同じく。 でも、治りましたので、久々の晩酌風景となります。
b0033490_14393453.jpg

 能登はブリの季節です。 この鰤をかぶらで挟み込んだ漬物を「かぶら寿し」といいます。 金沢のお土産屋さんやデパートで見かけます。
 我が家ではおばあちゃんが作ります。 挟む魚は「鮭」です。 家によっては、ブリやサバなどの違いがあります。 去年は大雪で、畑が雪で埋もれてしまい、かぶらがとれませんでした。 今年は作れそうです。

 因みに写真の「かぶら寿し」は手作りではなく、頂きものです。 ブリでした(^。^)

 おつまみには最高ですね~。 バリット歯応え、かぶらと麹の甘味、そしてブリの旨み。
能登のいつもの晩酌「大江山 能登上撰」を片手に!

b0033490_7463421.gif

人気blogランキングへ1票入ります、一日ワンクリック応援お願いします。

[PR]
by skinshichi | 2006-12-07 22:28 | おいしい晩酌は大江山で

ほうとう味噌鍋 ズワイガニ入り 【大江山 本醸造上撰】

 今日は、 「大江山 能登上撰」「金箔入本醸造」「上撰カップ」の瓶詰です。 私は月曜から木曜までの東京出張の資料準備など。 なんか忘れ物しそう(^_^;)
b0033490_1456149.jpg


 秋の行楽シーズンということもあり、よく旅のお客様が来店されます。 おいしい食べ物が多いし、ここ数日はお天気が良くてドライブ日和。 旅のご予定などを聞きながら、分かる範囲でおすすめのお店なども紹介しています。

 一日中作業に追われながらだったので、ちょっぴりぐったり。 続きは日曜日にやるとして、今晩はあったか鍋にしよう! 父の友人から「ほうとう ~太くて平べったいうどん?~」をいただいたのでこれにします。 ズワイガニも一緒に放り込む事にしました。 うひょひょ。
b0033490_158724.jpg



 説明書の通りに小芋などの根菜類もいれて15分ほど煮ました。 ちょっとほうとうを一度に入れすぎたらしく、ちょっぴり焦げました(>_<) 
b0033490_1584967.jpg

 晩酌は、「大江山 能登上撰」坂本さんの珠洲焼きグラスで。 鍋って落ち着きますね~。

 来週は、東京出張とその他もろもろで、会社にいないことが多いです。 メールのご注文、お問い合わせのお返事が遅れるかもしれません。 ご了承ください<(_ _)>

b0033490_7463421.gif

人気blogランキングへ1票入ります、一日ワンクリック応援お願いします。

[PR]
by skinshichi | 2006-11-25 22:50 | 松波酒造の今日のひとこま

カニ鍋の季節到来 【大江山 能登上撰】

 朝晩めっきり寒くなりました。 今日から「ズワイガニ漁」が解禁となります。 今年から石川県のズワイガニは、地域ブランド名「加能ガニ」となるそうな。 (加賀・能登 かに)
 私の住む能登では、珠洲市蛸島町がズワイガニ漁が盛んです。

 先日、能登町小木産の「紅ズワイガニ」をいただきました<(_ _)> 一部茹でたのですが、今夜は生のカニを鍋にしようと思います。  寒い夜は鍋ですね、用意も後片付けも簡単で、野菜を沢山食べられる。

b0033490_1154771.jpg

 昆布で出汁をとり、きのこ、野菜、カニを入れてひと煮立ち。 日本酒、みりん、淡口醤油も入れました。 細めの稲庭うどん(乾麺)があったので、湯がき、鍋に入れてつるつるいただくことにしました。

b0033490_11563014.jpg


 お祝返しに頂いた1升瓶の「大江山 能登上撰」が3本ほどあるので、しばらく晩酌はこのお酒。 今日は、柔らかホットで。 能登上撰の詳細はこちらへ→
 11月から販売している「たいよう能登柿」好評です。 15日くらいにはほぼ収穫が終ります。 お早めに。 能登柿の詳細はこちらへ→

b0033490_7463421.gif

人気blogランキングへ1票入ります、一日ワンクリック応援お願いします。

[PR]
by skinshichi | 2006-11-06 21:48 | おいしい晩酌は大江山で

ブログパーツ

検索

最新のトラックバック

酒粕クッキー 半島フォー..
from 【のと珠姫 ノトマメヒメ】能..
能登大納言小豆を発信 「..
from 【のと珠姫 ノトマメヒメ】能..
半島地域づくりフォーラム..
from 【のと珠姫 ノトマメヒメ】能..
能登空港のお茶会&2月の..
from 【のと珠姫 ノトマメヒメ】能..
ビノワール・グルメの食材..
from ビノワール・グルメの食材屋さん
みかん入りヨーグルト 【..
from おいしいケーキ大好き!素敵な..
北海道特産品取寄
from 北海道特産品取寄特集
牡蠣(かき)
from 世の中のうまい話
取寄スイーツ
from 取寄スイーツ情報
鰤(ブリ)
from 世の中のうまい話

ファン

ブログジャンル

画像一覧