【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
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豚の冷しゃぶ カタハのいしり漬け 【大江山 能登の酒】

 めっちゃいいお天気でしたね。 輪島市へ行きました。 ドライブしながら眠くなっちゃいました。 寝ませんでしたよ。
 
 松波酒造に巣を構えるつばめ夫婦、ヒナが少し大きくなりました。 まだ顔は見えませんがせっせとえさ運びをしている両親。 ほんわかしています。
 
 明日は7時出発で金沢です。 3つほどやることがあります。 日帰りです。
 
 「父の日のオリジナル酒」を能登で10店舗のチェーン店があるスーパー「どんたく」さまから沢山のご注文を頂きました。 縁あって企画していただきました。 早速ラベルを筆文字で若女将ヒショ美貴子が書いています。 イラストラベルは私の担当です、心を込めて作ります。
 店内アナウンスを流してくださったり、レジ係様の積極営業のおかげとのこと、本当に有難うございました。 受け取るお客様も、贈られるお父様も皆が喜んでくれるといいなー。 きっとそうなります。
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
 今日の晩ご飯。 「玉ねぎがいっぱいの豚の冷しゃぶ 柚子ポン酢」 「小木産焼イカ 一味マヨ添え」 「長崎の枇杷」 「カタハのいしり漬け」 です。 お酒は 「大江山 能登の酒」 を1升、、、、ではないですよ。 器に数杯です。
 
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 カタハは山菜です。  我が家の「いしり」はイカの内臓で作った魚醤です。 メーカーは能登町小木のカネイシさんです。
 
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いしり 280ml ⇒⇒ ご注文はこちらから
 初心者ならばこのサイズで適量です。 カレーライスの隠し味、ラーメンのスープ、炒飯などに。
 
 

 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆明日は若女将は金沢出張です。 夜には帰ります。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-09 23:47 | おいしい晩酌は大江山で

鯵の塩焼き おから 餃子スープ 【大江山 純米】

 お気に入りのデジイチEOSkissが入院中、昔使っていたオリンパスのμを引っ張り出す。
 
 ブログもいつもの場所で不具合発生にて、昔使っていたこのexciteを活用。 ここの存在にお客様が気づいてくださいますように。 
 
 
 午後から奥能登WP「能登丼」の定例ミーティング。 最近人が増えた気がする、出席率が高いのはいいことです。 楽しいこと、大きなこと、難しい??こと、いろいろ押し寄せる今年度の予感です。
 
 今月末で締め切りの「能登丼オリエンテーリング」・・・・63店全店制覇を目指せよ 「超丼人 スーパードンブリスト」 皆さんはいかがでしょうか。 私はいまのところ難しいようです。 是非まだ20日ありますので、食べてみてね。
 
 珠洲市の”珠洲ビーチホテル”レストランカメリアでは期間限定デザート丼もあるんですよ。 奥能登産コシヒカリをポン菓子にして上に生クリームと地元産苺が載っています。 ツイッターで写真を見かけました。 二人で1個が適量みたい、そんなボリューム。
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 
 今夜の晩ご飯。 いつもの魚屋さん”魚正”さんででっかい鯵を買って来ました。 塩焼き用。 1匹だと大きいので半分にしてみた。
 
 「鯵の塩焼き 大根菜の??炒め」 「おから」 「野菜たっぷり餃子スープ」 です。
 お酒は 「大江山 純米酒」 ミニボトル 300ml。 ちょっと飲み用です。
 
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 久しぶりに地元産の大きい鯵でした。 うまか~。
 
 
  
**** 本日のお知らせ *********
 
◆「能登丼」の黄色いパンフレットは松波酒造にもあります。 奥能登の旅にちょっと持ちたいマップ「notoいろ道」もあります。  
   
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# by skinshichi | 2010-06-08 23:09 | おいしい晩酌は大江山で

父の日に「世界に1本だけのお酒」を贈ろう

 父の日のプレゼントは決まっていますか? 今年は6月20日(日)です。 6月16日くらいまでにご予約下さい。
 
 2010年 松波酒造「大江山」のおすすめ父の日プレゼント!
 
大江山 大吟醸 1.8L & 720ml  (買い物かごコメント欄に「父の日シール」とお書き下さい、シールをつけます。
 
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⇒⇒ご注文はこちらから 
http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=daigin 
 
 
大江山 純米酒飲み比べセット 720ml & 300ml  
 
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720mlはギフトケース入り、ミニサイズ300mlはデニムバッグ入りです。
  
⇒⇒ご注文はこちらから
・720ml セット http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=gift_16
 
・300ml セット http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=denim_03
 
 
世界に1本だけのお酒 名前入り大吟醸 720ml 
 
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きっと楽しい夕食になりますよ! お父さんの思い出に残ります。
 
⇒⇒ご注文はこちらから
http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=papaday05
 
  
世界に1本だけのお酒 名前入り純米酒 720ml
 
b0033490_1051757.jpg
 
 
人気商品です。 お誕生日や還暦祝いにもご注文いただいています。
 
⇒⇒ご注文はこちらから
http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=papaday03
 
 
 
升付きミニ純米酒 180ml    ネクタイだけじゃ物足りないならコレをプラス!
 
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升にお酒を入れるとグリーンないい香りが広がりますよ、リラックスでおいしい時間。
 
⇒⇒ご注文はこちらから
http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=masuiri180
 
 
 
 お問い合わせは松波酒造まで、電話 0768-72-0005  金七または森田までお願いします。
 
  
 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆我が家のつばめ夫婦に赤ちゃんが生まれました、先週末に。 まだ顔は見えませんが巣立つまで温かく見守ってください。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-08 10:13 | 松波酒造の今日のひとこま

期間限定でこちらでブログを書きます

 若女将聖子の酒楽日記 http://www.o-eyama.com/blog がちょっと不調のため、数年ぶりにexciteブログに復活して書きます。
 
 本家のほうが治ったら、またこちらは休止しますが、ケイタイでも読めるし、ツイッターとも連動できるみたいなんで、なんとかかいてみよっと。
 
 
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 よろしくお願いいたします。
 
 
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# by skinshichi | 2010-06-08 09:10 | 松波酒造の今日のひとこま

七尾市一本杉通り商店街特集 大江山ショルダー 【読売新聞】

 数日前に七尾市一本杉通り商店街の「セレクトショップ dips」道下さんから嬉しいお電話がありました。
 
 読売新聞の特集記事「商店街ルネサンス」で一本杉商店街の特集中で、その中にビンテージ酒袋の「大江山バッグ」の取材が入ったんです。 在庫は「大江山ショルダーバッグ」のみだけど、まだ数個あるし、秋には新作の製作も考えているから
 「是非是非書いてもらって~!」
 
・・・・・・その記事が掲載されました。
 
◆6月6日(日) 読売新聞 「商店街ルネサンス 買って!逸品」  
⇒⇒ http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub1/syotengai/ho_s1_10060601.htm
 
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大江山ショルダーバッグ 14,700円
 
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⇒⇒ ご注文はこちらから http://o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=pochette 
 販売は、七尾市dips さんと 松波酒造のみです。 縁あって企画からご一緒しているんです。 まだ出会ってから一年も経ってないんですよね。 
 
 このバッグに詰め込まれた思いは今までにも沢山取り上げていただきました、HAB北陸朝日放送、北陸中日新聞、朝日新聞、共同通信、産経新聞、奈良新聞、、、、そして読売新聞。
 
 このバッグがきっかけで大江山を知ってくださったお客様も。 ありがたやー。
 
 dipsさんにとっても、バッグ製作はこれが3作目。 異業種コラボは楽しいです。 
 
 

 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆6月16日(水)13:03からFMラジオかなざわ78.0 レギュラーコーナー「聖子の酒」です。 七尾市周辺から生放送の予定です。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-06 08:12 | 松波酒造の今日のひとこま

道の駅「のろし」  ランプの宿 空中展望台

 珠洲市めぐりまだまだ続きます。 次もまた道の駅、「狼煙 のろし」。 お豆腐が有名なところです。  新商品「おからドーナツ」がありました。 GWには一日で1000個も売れて粉がなくなったんだって。
 
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 ソフトクリームは「能登大納言小豆」と「大浜大豆の豆腐」。 
 
 店長は東京からIターンの今井店長。 (少し前にNHKかがのとイブニングでアナウンサーとお豆腐を作っていたよ!) 津幡さんと今井店長と自己紹介しているとき、私はたまたまお店の外で知人に出会う。 今日は面白い日である。 今井店長とは何度かお話していたのですが、彼もまたアメリカに暮らしてたんだねー、津幡さんと意気投合。。 さっきからこの奇跡のようなパターン続く。 (このあと、っていうか夜に3人で飲みに行くこととなる)
 
◆道の駅 狼煙 http://www.noroshi.co.jp/ 
 
◆今井店長のブログ 先っちょで田舎暮らし http://notonoroshi.blogspot.com/
 

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 あんまりお天気がいいから、私もまだ行っていないところへ、「ランプの宿」の空中展望台スカイバードへ。
 
◆ランプの宿には大江山のオリジナル生酒があります。
 
 眺めがすごい! 揺れる! そんなうわさは聞いたことがあるけれど、高いところが苦手な二人ですがせっかくなので300円のチケットをちゃんと購入し入場。
 
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 落陽は感動しそうです。
 
 このあと、道の駅「すずなり」 (また道の駅か!)⇒⇒シャンボールに行きました。
 
 時間があったら、あと3つは教えてあげたいところがあったんですが、それでも普通に夕方になり、急遽 エレクトラの津幡さん、道の駅狼煙 今井店長 と私で夕食に行くことになりました。 話足らなかったのだ。
 
 長い珠洲遠足、楽しかったです。 私は能登町なので次回は能登町遠足もしたいです。
 
 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆夜は珠洲市「炉辺焼 あさ井」さんへ。 大江山たーんと飲んだ。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-04 23:37 | 松波酒造の今日のひとこま

道の駅「奥能登塩田村」  塩作りを見るのだ

 13:30に道の駅「奥能登塩田村」へ。 http://www.okunoto-endenmura.jp/
 
 なぜに塩田に興味があるのか、、、、、そのうち言うかも。
 
 ここは道の駅でもあります。 切符を買いに来たり散策にはしょっちゅう来ているのですが、塩の話をちゃんと聞きに来たのは初めて。 翔さまに案内していただきました。 (少し前にNHKのニュースに出ていた人だ!)

☆見学は案内人の説明無しでは楽しみが全く違うと実感。 酒蔵見学もおんなじですね。
 
 塩の歴史や道具の展示室もあります。 コレは解説無しだと「フムフム」ってならなかったな。
 
 塩田日和の晴天です。 先ずは塩田の作業を見学します。
 
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 今日は本当に運がイイ! 横では津幡さんと翔さまがアメリカや出版社の話で盛り上がっているし、初めてのディープ能登、楽しんでもらえてるようだ。
 
 次は塩釜。 なんと火入れしていてTVでしか見たこと無い工程が至近距離で!
 
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 窯が松波酒造にもある和釜とそっくりで親近感。 ふつふつと塩ができていました。 あのイボイボな塊が上にたまるのは独特な対流が釜の中に起きているからなんだって。 塩やにがりの工程もよく分かりました。
 
 終わって一息つくには冷たく冷えた 「塩サイダー」。 

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 予定時間をすっかりオーバーしてしまいました。 それだけ楽しかったんです。
 
  
**** 本日のお知らせ *********
 
◆次は道の駅「のろし」。 お豆腐が有名なところです。 時間があれば狼煙の灯台もおすすめです、坂道あるけどね。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-04 22:51 | 松波酒造の今日のひとこま

珠洲市 ラポルト珠洲E’cafe 「能登牛タタキ丼」

 今日は珠洲市めぐりをします。 二人で。 いつもお世話になっている、先週は金沢で「エレクトラサンデーブランチサイクリング」をしたエレクトラ輸入代理店コラソンの津幡社長と珠洲めぐり。 
 
◆ブログ ビーチクルーザー街乗り宣言 http://blogs.yahoo.co.jp/corazon0223
 
 まずはランチから。 せっかく能登にいらしたので「能登丼」です。
 
ラポルト珠洲 E’cafe 「能登牛タタキ丼」 
 通常サイズ 1,260円   コンパク丼は850円だっけな
 
 ホール入口のカフェで食べられます、要予約。
 
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 私は”コンパク丼”。 実は名付けておいて初めての”コンパク丼”。 お肉もたっぷり、ちびサイズではありません。
 
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 タレがまた美味。 なんどもかけてしまった。
 
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 津幡さんも喜んでくれた様子、よかった。
 
 「能登丼オリエンテーリング」のスタンプを押してもらいました。
 
 今日はめぐるぞー、いろいろ。
 


**** 本日のお知らせ *********
 
◆次は、珠洲市 「道の駅 すず塩田村」に行くの巻。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-03 22:22 | 能登丼

石川県清酒学校開講 石川県酒造士を目指す

 昨日6月2日に石川県酒造組合が主催する「石川清酒学校」が始まりました。 若女将ではなく、若女将ヒショ美貴子が入学しました。 3年間のカリキュラムで「石川県酒造士」の認定を目指します。
 
 酒蔵見学の時や接客時にもっと日本酒について話せるように、そして松波酒造にも知識が必ず役に立つので張り切って勉強してもらわねば。
 
◆北国新聞 6月3日 朝刊
 
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 なんにせよ大人になってから興味のあることに勉強の機会ができたのはラッキーです。
 
 なかなか楽しかったらしい。
 

 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆明日は若女将はお客様と珠洲市めぐり。 塩田村に行ってきまーす。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-03 22:08 | 松波酒造の今日のひとこま

大江山バッグはアインソフで製造しています

 50年前のビンテージ酒袋バッグ「大江山バッグ」は大阪の”アインソフ”で製造しています。
 
 「大江山トートバッグ」が好評で2週間で完売し、「大江山ショルダー」も残りわずか6個。(製造は各40個)
 
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 秋冬物の新作デザインで最後の「大江山トートバッグ」を作る予定にしています。
 
 先日、東京と大阪で開かれる秋冬の新作展示会の案内が届きました。

 
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 素敵すぎ。 そしてアインソフのトートバッグ最強。
 
 
 
**** 本日のお知らせ *********
 
◆6月27日(日)14:45から16:00 金沢女性センターにて「男女共同参画のつどい」のパネルディスカッションに参加します。 能登丼の話が主になりそうですが、大江山バッグの話もしたいです。
 
   
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# by skinshichi | 2010-06-02 21:47 | 松波酒造の今日のひとこま

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