【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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全国ふるさと見本市

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 十時より池袋サンシャインで《全国ふるさと見本市2006》がオープンしました。 石川県からは松波酒造を含め4蔵出展中!
 同じ能登町からは『いしり』を扱う《ヤマト》さんも。 能登の酒と能登の食品を見に来てください。

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 DMを送ったお客様がご来店してくださいました。 ありがとうございます。 「のと珠姫」関連の方々も来てくださいました。  昨年までの物産展の賑わいと比較すると少し寂しい感じではありますが、先につなげるよう明日も頑張ります。

 そして他県の蔵のお酒も利き酒できるいいチャンスで、勉強になります。


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by skinshichi | 2006-11-28 10:29 | 日本酒と能登の楽しいイベント

東京出張初日

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 明日から二日間池袋サンシャインで商工会連合会主催の酒と食の商談会です。
 曇り空のなか能登空港から羽田まで、そしてサンシャインでブースのセッティング。
 晩ご飯は、いつも活力をくださる伯父さんとディナーです。 銀座、新橋の位置関係もよくわからない私ですが、汐留カレッタの46階で夜景を見ながら焼肉(^.^)b 明日からも頑張んなきゃねー。

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by skinshichi | 2006-11-27 20:39 | 日本酒と能登の楽しいイベント

ほうとう味噌鍋 ズワイガニ入り 【大江山 本醸造上撰】

 今日は、 「大江山 能登上撰」「金箔入本醸造」「上撰カップ」の瓶詰です。 私は月曜から木曜までの東京出張の資料準備など。 なんか忘れ物しそう(^_^;)
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 秋の行楽シーズンということもあり、よく旅のお客様が来店されます。 おいしい食べ物が多いし、ここ数日はお天気が良くてドライブ日和。 旅のご予定などを聞きながら、分かる範囲でおすすめのお店なども紹介しています。

 一日中作業に追われながらだったので、ちょっぴりぐったり。 続きは日曜日にやるとして、今晩はあったか鍋にしよう! 父の友人から「ほうとう ~太くて平べったいうどん?~」をいただいたのでこれにします。 ズワイガニも一緒に放り込む事にしました。 うひょひょ。
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 説明書の通りに小芋などの根菜類もいれて15分ほど煮ました。 ちょっとほうとうを一度に入れすぎたらしく、ちょっぴり焦げました(>_<) 
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 晩酌は、「大江山 能登上撰」坂本さんの珠洲焼きグラスで。 鍋って落ち着きますね~。

 来週は、東京出張とその他もろもろで、会社にいないことが多いです。 メールのご注文、お問い合わせのお返事が遅れるかもしれません。 ご了承ください<(_ _)>

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by skinshichi | 2006-11-25 22:50 | 松波酒造の今日のひとこま

干し柿は赤々と 【種無し干し柿】

 秋の赤、柿色、太陽の色の「干柿 ほしがき」があります。
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 明生農園の柿は12月にはおばあちゃん達の手によって「干し柿」になります。 現在は皮むきと吊るし作業中です。
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 今の時期は、軒先によく柿が吊るされている風景を目にします。

そろそろ予約受け付けなくては、
○明生農園 種無し干柿 9個入 800円 ご予約はこちらから⇒

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by skinshichi | 2006-11-24 20:33 | うまい!四季の幸

金箔入のお酒の季節です 【大江山 金箔入本醸造】

 お歳暮や新年のお酒に人気が高いのは「大江山 金箔入本醸造」です。
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 金沢の「箔一 はくいち」さんの食用金箔を使用しています。 昨年は1年間限定の「大河ドラマ 義経」ラベルで販売していました。
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 結婚式の乾杯酒、結婚式の引き出物、などのおめでたい席や、海外の方へのお土産にも使われています。

 たまにはキラキラ金箔のお酒はいかがですか?
○大江山 金箔入本醸造 720ml 1,260円 お買い上げはこちらから⇒
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by skinshichi | 2006-11-23 11:18 | 松波酒造の今日のひとこま

12/3(日)能登町宇出津で「寒ぶり祭」

 12/3(日)10:00~ 能登町宇出津で「寒ぶり祭り」が開催されます。
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 メインは、新鮮なブリの解体即売です。 他には、漁師のおかみさん市、ブリや魚介の炭火焼、お昼からは無料の大鍋・餅つき、子供のイベント、ヨサコイなどがあります。

 うまいもん広場として、おいしい地元の物産の販売や飲食ブースがあります。 松波酒造も出店します。 しかし、諸事情によりアルコール類の販売は自粛となり(T_T) 、お茶、珈琲、ジュース、熟成大吟醸酒粕、手作り甘酒などとともに、「中野洋菓子店」さんの酒粕クッキー・メープルクッキー・ココナッツクッキー、「のと珠姫」の特製どら焼きを販売します。
 どら焼きは、2種類販売予定で、その場でパクリと食べられるお試しセット(お茶付き)も考えています。

 近くの方も遠くの方も是非ご来店下さい。

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by skinshichi | 2006-11-20 16:52 | 日本酒と能登の楽しいイベント

全国ふるさと見本市 11/28~11/29 池袋サンシャインシティ

 この季節になると、商工会連合会主催の東京池袋サンシャインシティでの物産展に出店していました。 しかし、今年は物販無しの展示商談会。 タイトルも変わり「ニッポン良いとこ大集合!! 全国ふるさと見本市」となりました。
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 業務店、一般小売、流通関係を対象にしています。 (いつもは親戚やら友人にも来ていただいていました(^。^)。)

 お酒には力が入っていて、「ニッポンの酒エリア」があります。

 松波酒造のブースは「A2-39」です。 

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by skinshichi | 2006-11-18 16:37 | 日本酒と能登の楽しいイベント

なりゆきスープスパゲティ 【ボージョレヌーボー酸化防止剤無添加】

 本日ボージョレヌーボー解禁日。 このネタのブログも多そうです。 松波酒造では4種類のヌーボーを販売中。 私が買ったのは、当初案内チラシに載っていなかった今年初登場の「ラブレロワ ボージョレヌーボー酸化防止剤無添加」です。
 ボトルデザインも、ありがちな花柄ではなく、腰を据えた感じ。(????) 酸化防止剤無添加のワインは多分初めて飲みます。

 ホントはカレーライスが食べたかったけれど、ヌーボーだしなぁ!? っという考えで、「白菜たっぷりコンソメスープ」にします。 スーパーに2割引の「宇出津産 タイ、フクラギ」の刺身を発見。 おいしい海苔も家にあったからネギトロにふりかけようと思い、ネギトロも!

 時間の余裕もあって、コンソメスープは具沢山に「白菜、ベーコン、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、ヤングコーン」をコトコト煮ていました。 
 しかし、、、調子に乗ってスパイスとハーブ入れていたら、オレガノを入れすぎてしまい、とってもvividな味になりすぎてしまい(゜o゜) どうにもこうにもおいしくない、つまり不味い(T_T)

 最終手段でまろやかにするべくミルクを入れました。 でもシチューでもないしこのスープ。
 そうだ!(^^)! スープスパゲティにしよっと! パスタを横で茹でて、熱々スープをかけることに。 適宜なおいしい味まで戻せました。 あぁ、よかった。

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 ワインのお味は「色は綺麗なルビーレッド。 ベリーの強い味と香りがいい感じ。 カレーでも良かったかも。」
 急にがっつり系の夕食になってしまいましたが、久しぶりにスープパスタ食べました。

 日本酒 大江山のヌーボーは2月10日ごろです。

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by skinshichi | 2006-11-16 23:34 | うまい!四季の幸

宇出津産カツオが1匹100円(*^^)v 【大江山 純米】

 のと珠姫で出店したイベント「珠洲まるかじり」も無事にお昼過ぎに商品が完売。 あられまじりの寒い一日でした。

 やっぱり能登の幸は魚ですね。 勿論日本酒もですけど。 母がスーパーで宇出津産の「カツオ 2匹パック 200円」と石川県産「フクラギ」を買ってきました。 宇出津漁港は先日ブリの大量で賑わった港です。 カツオも揚がるんですね。

 イベントで買った「木倉町の料理人が作った タコのマリネ@100」も食卓に。 今は野菜も豊富にあるので、「あったかほっかり けんちん汁」も登場。
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 今年初めて知ったキノコ「しもおこし」の入った「きのこご飯」。 キノコの山みたいな形で、かなり土を掘り起こして探すみたいです。 歯応えとまろやか味はほかほかご飯にマッチします。

 このカツオは100円と思えない、脂ものっててうま~(^。^)。 価格よりも新鮮さですね。
 タコのマリネはシンプルな材料だけどいい味が染みて、生?茹で?とてもやわらかいタコでした。

 お酒は、このカツオには「大江山 純米」ですね~。 脂ののったお刺身には、引き締まる味でおすすめですよ。

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by skinshichi | 2006-11-12 21:03 | 松波酒造の今日のひとこま

「珠洲まるかじり」で白玉ぜんざい&どら焼き販売

 10:00開店のイベント「珠洲まるかじり」「のと珠姫」で出店しました。 参加メンバーは、今井さん、堂前さん、日野さん、金田さん、私 金七、金七 妹です。 場所は蛸島漁港市場でブースは「かあちゃんの店」にて。
 商品は、坂本さんに仕込んでもらった「能登大納言小豆入り 白玉ぜんざい」。 ツブツブどころかゴロリとした大粒小豆がどっさり入ってたったの100円
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 前回の試食会でも作っていただいた吉森さんにまたまた制作依頼した「能登大納言小豆入り どら焼き」 150円。 限定100個です。

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 「本日特製、能登大納言小豆のどら焼きで~す」 お手伝いしてくれる少年も登場。 ありがたや~。
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 イベントでは新鮮な魚介類や金沢市の木倉町から届いたタコ料理、バザーや、軽食、野菜市場に刃物市、魚のさばき方講座がありました。

 あられまじりの非常に寒い日曜日でしたが、地元からのお客さんも多く、11時には商品は完売。 ちょこっとは能登大納言小豆をPRできたかな??
 売り上げは、どら焼き100個、白玉ぜんざい102杯でした。 個人的には、新しいイベントに参加して楽しかった。 「タコかつ丼 200円」が美味しかった。

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by skinshichi | 2006-11-12 16:12

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