【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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7月7日にデビューします

 7月7日に松波酒造に新しいアイテムがデビューします。

 楽しい時間にぽっと咲く花のようなお酒です。

 今年の冬に仕込んだ5号タンクのお酒で、モロミの頃から澄んだ透明なきれいな泡が出ていました。

 今日瓶詰し、明日からラベル貼り。 私は御中元案内と商品案内作りです。

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by skinshichi | 2006-06-27 14:56 | 松波酒造の今日のひとこま

不在日のお知らせ

 WEB担当者は、22日(木)~25日(日)の夜まで不在です<(_ _)>

 返信の必要なご注文メール、お問い合わせメールの返事が遅れます、ご了承ください。

 御中元モードのサイト更新は、26日(月)以降です、お楽しみに。

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by skinshichi | 2006-06-22 07:22 | 松波酒造の今日のひとこま

父の日もひと段落

 18日(日)は「父の日」だったわけですが、感謝を込めてプレゼントをする方は意外に?多いですね。 日本酒を扱っているからか、母の日よりも数はずっと多いです。

 人気が高かったのは、
  たまにはいいお酒でくつろいでもらおう! 「大江山 大吟醸」でした。
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 「忙しくてまだプレゼントを選んでいない(~o~)」

 「来週の日曜日かと思っていたよ!」 という方もきっといるはず。

 昨年もそうでしたが、あと5日ほど父の日セットを載せていますので
ご注文はお早めに。。。

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by skinshichi | 2006-06-19 16:48 | 松波酒造の今日のひとこま

日本酒カクテル 【にごり酒波の花×苺×のと海洋神創水】

 今晩の食後に日本酒でカクテルを作ってみました! ビルトなので私の好きな楽ちん手間要らず。 飲みながら書いてます。
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○材料: グラス 1個、にごり酒「波の花」赤崎産苺シロップ、ミネラルウォーター(のと海洋神創水がおすすめ) 全て冷蔵庫にヒエヒエにしてから使います。

○作り方: グラスの約1/4まで苺シロップを注ぎます。 次に「にごり酒 波の花」をグラスの半分まで入れます。 気持ち1cmミネラルウォーターを足します。 氷はお好みで。
 できあがりです。

○お味: いちごミルクのような、でもでもいいほろ酔い感のあるカクテルです。 色もきれいだし、つぶつぶが残っているのもよいかも。 冷蔵貯蔵中の「波の花」はガスがほぼ抜けて丸みのある甘味が増しています。 アルコール度数は高いけれど、吟醸酒とは違う花のような香りがカクテルベースには向いていると思います。

 シロップやフルーツを変えてもおいしい味が探求できそうです。

●夏に向けて一味違う、冷蔵熟成「にごり酒 波の花 720ml」 1,155円 お買い上げはこちらへ

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by skinshichi | 2006-06-15 20:32 | うまい!四季の幸

冷蔵室から蔵出しします 【大江山 純米酒の酒粕】

 在庫が尽きかけている「大江山 純米酒の酒粕」ですが、明日からまた冷蔵庫から取り出して袋詰めします。
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 ゆっくり冷蔵室で柔らかくなっています。 お料理には使いやすいかたさです。
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 粕汁・甘酒・漬物・手作りパン・クラッカー・プリン以外に、
「このお料理には酒粕!」というレシピがあったら教えてください。
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by skinshichi | 2006-06-14 17:39 | 松波酒造の今日のひとこま

父の日プレゼントに大人気 【杜氏土産酒 能登】

 父の日がもうすぐですね。 コンビニ「ミニストップ」さんの父の日・母の日カタログギフトに載っている「杜氏土産酒 能登」がかなり人気が高いので、驚いて喜んでいます!(^^)! 
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 素朴な徳利に辛口原酒が4合入っています。 おいしい料理と一緒に、ぐい飲みにトクトク注いで飲めますよ。

 私にはお土産的なイメージしかなかったけれど、バイヤーさんには
「プレゼントに使えるのでは!?」という閃きがあったのだと思います。 

 新商品も大切ですが、違った観点から自社商品を見直す事も大切ですね。 (カップ酒もそうでした)

○「杜氏土産酒 能登」 720ml 2,039円  300ml 1,223円 父の日・御中元・お父さんの誕生日プレゼントに贈ってみようかな、、、っという方はこちらへ

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by skinshichi | 2006-06-13 17:10 | 2006酒蔵風景

(゜o゜)目を離したら~ 

 なぜか、日曜日は「つばめが巣立つ」事が多い。 子つばめ達は、飛ぶ練習をしていました。 おそるおそる後ろ向きで巣から降りようとしつつ、飛ぶ為に使ったことが無い羽をバタバタさせてました。
 
 夜になると、なぜか静かで、巣の中には1羽しかいなかった。 取り残されたのか? みんな外でのキャンプ生活をはじめたようです。

 昼間に、時々店の中には帰ってきますが、今夜あたりから、巣は空っぽになりそうです。


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by skinshichi | 2006-06-12 17:01 | つばめ日記vol.4

鶏のそぼろ丼 野菜サラダ 【つづらの波 純米】

 お買い得だった鶏のあっさり胸肉をひき肉にしました。 いっぱいできたので、甘辛いそぼろに。 ちゃちゃっと入り卵、椎茸の甘辛煮と紅しょうが、何かの菜っ葉をのせて、ドンと出来上がり「鶏のそぼろ 4色丼」。
 新しい玉ねぎとキャベツとかで、ささっと「野菜サラダ」。

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 お昼に能登町の物産を販売する「内浦ふれあい市場」へ寄った時に、小木産の「かにみそ」を買いました。(写真右上) 味付けもしてあるからそのまま食べられます。 お酒もすすんじゃう海の幸。

 お酒は「のと海洋神創水」を使った「つづらの波 純米」です。 能登沖にはおいしいものがいっぱい埋まってます。

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by skinshichi | 2006-06-09 21:51 | おいしい晩酌は大江山で

サーモン帆立クリームソース、豆腐野菜サラダ 【大江山 純米生貯蔵酒】

 梅雨が近づいてきた空模様ですね。 今夜はちゃちゃっとできる「サーモンと帆立deペンネのクリームソース」にしました。

 鮭の切り身を小さめに切って、茹でたベビー帆立とクリームソースを作ります。 野菜は玉ねぎとニンジンのみ。 バターで炒めて白ワイン大目に入れて、良い頃合になったら牛乳とコンソメとナツメグ振って煮込みます。

 冷蔵庫にざる豆腐があったので、ゆでたシメジとトマト、きゅうり、バジルと能登の塩をかけたサラダを作りました。
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 おとものお酒は、冷やで人気の「大江山 純米生貯蔵酒」を少々。

●サラダにぴったり 海の味がぎゅっと凝縮された大粒の塩 
「能登の塩 あら塩」1袋 500円

●日本酒がもっと美味しく飲める、食器も合わせやすい 「日本酒グラス」 1個110円

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by skinshichi | 2006-06-08 19:32 | おいしい晩酌は大江山で

幼い顔(・o・) 関取の様な巨体

 我が家のにぎやかツバメっ子たちは、ずんずん大きくなってます。 かなり(;O;)まんまるです。 一生のうちで今が最も脂肪率が高いはず。
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 五羽いるはずですが、一羽は奥に追いやられている模様。 夜は巣がいっぱいいっぱいなので、親鳥のごま・きな夫婦は違う所で寝ています。

 羽のツヤが良くて、嘴も小さいのでコロコロかわいいですよ!

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 静かな町なので、人の声や車の音よりもつばめの鳴き声が聞こえます。

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by skinshichi | 2006-06-07 13:48 | つばめ日記vol.4

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