【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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初物たけのこ 筍 タケノコ 【大江山 吟醸】

 今年の採れたて、初物たけのこを頂きました。 田舎のいいところは、おすそ分けがよくある事です。 おむかいさんからは生ワカメを頂きました。

 新鮮なので灰汁も少なくて柔らかい。

 今夜のメニューは、筍ご飯・筍と昆布と厚揚げの煮付け・生ワカメときゅうりの酢の物・たけのこ入りお味噌汁
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 塩漬けにした去年の物とは大違いで、やわらかウマー(*^_^*) 香りも香る。 煮付けは薄味で30分煮ると丁度いい。 

 晩酌は、和食でほんわり香るお料理の時、「大江山 吟醸」がおすすめです。 ひかえめな香りながら清々しい味わい。
 
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by skinshichi | 2006-04-30 21:59 | おいしい晩酌は大江山で

GW中に能登ではお祭りがあります 「小木 伴旗祭り・七尾 青柏祭」

 ゴールデンウィークに入りましたね。 松波酒造は営業しています。

 能登はお祭りが沢山あることで有名です。 5月2・3日は地元能登町小木で船のお祭り「伴旗祭り」があります。 10艘ほどの船が九十九湾内を綺麗な旗を掲げながら周遊します。
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 ↑↑去年の写真です。 お天気がいいと高台からこんな景色が望めます。

 5月3・4・5日は七尾市で「青柏祭」、日本一大きいでか山のお祭りがあります
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 今年も4・5日は「能登食祭市場」で大江山の販売をしています。 場所は外になりそうです。 見かけましたらお土産を買いにお立ち寄りください。

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by skinshichi | 2006-04-30 16:08 | 能登のまつり

父母の日用 ミニギフトセット作りました

 母の日・父の日に、ちょっと気軽にお酒をプレゼントしたいときにぴったりです。 て手提げになっているからお土産にも使えます。

●つづらの波 純米×大江山 上撰  610円
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●恋路海岸×つづらの波 純米×ブルーベリージャム 1,100円
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●能登の塩 細粒×松波飴 1,000円
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●恋路海岸×つづらの波 純米×九十九湾 790円
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 父の日・母の日用のシールも作りました。 季節商品なども増やせます。
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by skinshichi | 2006-04-28 15:55 | 松波酒造の今日のひとこま

いつもと違う つばめ夫婦

 松波酒造の閉店時間は20:00です。 つばめ夫婦のお出かけ用に小窓は開いてますが。
 「閉~めますよ~(^。^)」って言いながら様子をみると。

 別居してました。

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 毎年つばめの観察をしていますが、こんなのは初めてです。 昨日もそうでした。

 宿としている巣はお店の入り口のすぐ上です。 なんか居心地の良くない事があったのかね~。 1m程横にある竹の棒の先でバランスよく止まっていました。
 
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by skinshichi | 2006-04-27 15:24 | つばめ日記vol.4

カニクリームソースパスタ 【つづらの波 純米カップ】

 寒かったり暑くなったりと変な春ですね。 晩ご飯はちゃちゃっと作れるパスタに決定。
 材料は冷凍庫にしまってあったカニ、野菜は玉ねぎ・エリンギを炒めてコトコト煮ます。 美味しい海のエキス満載(^。^) 細めパスタに絡めて、葉っぱが美味しい小さめセロリを散らして出来上がり。
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 またまたお気に入りのカップ酒「つづらの波 純米」を横に。
 「テーブルにカップ酒はなんだかな~(-_-;)」って時は好きなグラスに移しましょう。
 1合180mlは食事と共に飲むなら丁度イイ量です。 飲みすぎないからいい目安になりますよ。


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by skinshichi | 2006-04-26 21:08 | おいしい晩酌は大江山で

能登海洋深層水のブランドマークが決まりました

 「能登海洋深層水」のブランドマークが決定しました。 今日の北國新聞にも載っていますが、公募で金沢市のデザイナー斉藤つとむさんのデザインに決まりました。
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 全体的にまあるくて、ほんわかしてて「能登」らしいと思います。 文字の周りのピカーっとした感じもまたまた好きです。 「NOTO DEEP SEA WATER」のフォントもほんと好き系です。
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 地元でも特産品がこの3年でどんどん増えています。 松波酒造が能登海洋深層水を使ったはじめてのお酒は「つづらの波 吟醸酒」。 このお酒の成功でデザインやネーミングの重要さを知りました。 
 「あの青いお酒」から「つづらはすっきり飲みやすいね~」っとの声を耳にする事が増えました(T_T)/
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 シリーズ化され、
●小瓶でお手軽価格、でもおいしいお酒=「つづらの波 純米 300ml」
●カップブームの波に乗る=「つづらの波 純米カップ」

 次は違った切り口でもっと楽しいお酒を作りたいです。

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by skinshichi | 2006-04-25 22:07 | 日本酒と能登の楽しいイベント

ミニストップ父母の日ギフトカタログ 【杜氏土産酒 能登】

 コンビニ「ミニストップ」さんで力を入れている「父の日 母の日 ギフトカタログ」大江山の【杜氏土産酒 能登】がででんと載っています。 写真右上の「能登」です。
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 昨年のお歳暮の時からカタログに登場する事になりました。 陶器の徳利に入った辛口原酒、お揃いのぐい飲み付き。 お酒を飲み終わってからも、プレゼントの気持ちが残ります。 違うお酒を入れて呑んでもまた旨し。 「思い出に残るお酒」

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by skinshichi | 2006-04-22 21:37 | 日本酒と能登の楽しいイベント

カタクチイワシの煮付け・サヨリのお刺身・ニョッキ春野菜サラダ 【つづらの波 純米カップ】

 山では新鮮な菜っ葉がいっぱいとれます。 菜の花・中島菜・葉っぱもおいしいセロリ・ウドなどなど。 カタクチイワシが1パック100円!(^^)! 約15匹入りを2パック母が買って来ました。 あとサヨリも。(細めの割りに1匹90円、ちょっと不満)

 カタクチイワシは和風の煮付け生姜たっぷり、菜の花を添えて。
 サヨリはシャキシャキ切りのお刺身に。 おろした後の骨骨ロックはお味噌汁に。
 菜沢山+ニョッキ+野菜=サラダに。 塩は「能登の塩 あら塩」を少々。
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 桜は咲いております。 晴れたら一気に咲きますね。 お花見にも持っていける「つづらの波 純米カップ」は春料理にもぴったりです。

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by skinshichi | 2006-04-21 21:12 | おいしい晩酌は大江山で

今年もよろしく 性格は明るく人付き合いもよさげ

 春になると聞き覚えのある声が空から聞こえます。 「つばめ」の飛来です(^^♪
 毎年松波酒造の店内に1月ほど過ごします。 そしてそれぞれ性格が違い、ハプニングも起きます。
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 今年の夫婦は、
鳴き声も良く聞こえる:お元気お喋りさん
早起きである:お店の戸を開けるのを心待ちにしながら飛び歩いている
人見知りせず:カメラをかまえて近づいても動じない。かわいーねー。
太めである:ここ2年ほどは太目の夫婦がなぜか多い

 入り口すぐ頭上の巣に決めたらしい。 ちょっと木の枝を運べばすぐ使えるようです。 いつもの春より寒いけれど、元気に過ごしてほしいものです。

 名前はおいおい考えます。

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by skinshichi | 2006-04-19 20:54 | つばめ日記vol.4

煮込みチーズバーグと中島菜サラダ 【大江山 しぼりたて生酒】

 この土日の金沢は桜がとても綺麗でした。 兼六園は車で通っただけですがふわふわポワポワのお花でいっぱいでした。

 お花見弁当も見かけました、横にもっとカップ酒があるといーなー。 金沢市内の「イオン 杜の里店」 「マックスバリュー 駅西店」ではカップ酒が大きく展開されていて、大江山は3種類あります。 「つづらの波 純米」 「大江山 上撰」 「能登カップ 恋路海岸」 がありますよー。

 そして晩ご飯ですが、「煮込みチーズ ハンバーグ」と「中島菜サラダ」です。 パスタはとれたて椎茸をガーリックオイルで炒めました。 中島菜はおばあちゃんが植えたもので、苦味や癖がほとんどなく、とってもさっぱり美味しいです。
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 お酒は「大江山の無濾過生酒」を氷でわって冷え冷えに。

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by skinshichi | 2006-04-17 21:26 | おいしい晩酌は大江山で

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