【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
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ナマコとこのわた 【つづらの波 吟醸】

 お店に来るお客様より、海草と「ナマコ」を頂きました!(^^)! 物々交換が残る田舎ならでは。 さっきまで海にいたから超新鮮です。

 ナマコは酢の物に。 珍味、「海鼠腸 コノワタ」も取り出します。 ナマコ10匹でこの一皿。
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 ナマコはコリコリした食感、酢の物は長持ちします。 
 同じ海から取れた水「のと海洋神創水」を使った吟醸酒「つづらの波」を。 みずみずしい味ですよ。

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by skinshichi | 2007-01-30 20:32 | おいしい晩酌は大江山で

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