【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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台風も過ぎ、能登柿もうすぐ出荷します

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 昨日の晩は強い風と激しい雨で、家や蔵は雨漏りやガラスの破損がありました。でも大きな被害はなくてよかったです。今日の天気は晴れ、しばらく続いてほしいものです。

 私の祖母はを作っています。祖父がいた頃は夏休みには観察日記を書きにいきました。昨日の風で実が落ちているだろうと心配しましたが、思った以上に無事でした。大きくてオレンジ色、枝にしっかりくっついていました。背の低い木なので助かったのかな。とりあえずほっとしました(^。^)

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 この柿は収穫後に焼酎で渋抜きし、温度管理した室で大変甘くなるのを待ちます。種のない品種なので食べやすく、ビタミン豊富、おいしいのです。贈答用の箱入り(地方発送承ります)とご家庭用の300円袋入りがあります。 また、干し柿も作っています。
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by skinshichi | 2004-10-21 15:14 | 松波酒造の今日のひとこま

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