【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
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鮭のアラで粕汁、太巻き 【つづらの波 純米カップ】

 かぶら寿しで使った鮭の頭とアラで「粕汁 かすじる」を作ります。 魚は1本あると色々と使えます。 身もおいしいけれど、アラもうまい。

 そこで「熟成大吟醸粕」をたっぷり使った「粕汁」に! 鮭は塩辛いから、お味噌などは不要です。 野菜たっぷり(白菜、ニンジン、大根、水菜、ネギ)とみりん、日本酒、味を見ながら更に酒粕。
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 社員の表さんからおすそ分けのおすそ分けで、手作り太巻きを頂きました。 なので晩ご飯は簡単簡単。 

 つまんで食べたい巻寿司には、気分的に「カップ酒」かな~っと思い、「つづらの波 純米カップ酒」を晩酌に。 

 鮭の粕汁はウマウマでおかわりしてしまいました。 残ったら汁を薄めてうどんを入れるとまたまた旨し。

○温かくて栄養たっぷりの具沢山粕汁を食べたいときは
 「大江山 熟成大吟醸粕」 500g パック入り 400円
 ご注文はこちらから⇒⇒

○飲みすぎないサイズがおすすめのカップ酒
 巻き寿司には 「つづらの波 純米カップ」 180ml 315円
 ご注文はこちらから⇒⇒

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by skinshichi | 2006-12-20 20:13 | おいしい晩酌は大江山で

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