【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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カニ鍋の季節到来 【大江山 能登上撰】

 朝晩めっきり寒くなりました。 今日から「ズワイガニ漁」が解禁となります。 今年から石川県のズワイガニは、地域ブランド名「加能ガニ」となるそうな。 (加賀・能登 かに)
 私の住む能登では、珠洲市蛸島町がズワイガニ漁が盛んです。

 先日、能登町小木産の「紅ズワイガニ」をいただきました<(_ _)> 一部茹でたのですが、今夜は生のカニを鍋にしようと思います。  寒い夜は鍋ですね、用意も後片付けも簡単で、野菜を沢山食べられる。

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 昆布で出汁をとり、きのこ、野菜、カニを入れてひと煮立ち。 日本酒、みりん、淡口醤油も入れました。 細めの稲庭うどん(乾麺)があったので、湯がき、鍋に入れてつるつるいただくことにしました。

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 お祝返しに頂いた1升瓶の「大江山 能登上撰」が3本ほどあるので、しばらく晩酌はこのお酒。 今日は、柔らかホットで。 能登上撰の詳細はこちらへ→
 11月から販売している「たいよう能登柿」好評です。 15日くらいにはほぼ収穫が終ります。 お早めに。 能登柿の詳細はこちらへ→

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by skinshichi | 2006-11-06 21:48 | おいしい晩酌は大江山で

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