【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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夏野菜の冷製パスタ 【つづらの波 吟醸】

 真夏日が続きそうな予感の一日でした。 畑にも夏野菜のトマト・ピーマン・オクラ・なすができ始めましたよ!

 涼しい晩ご飯ということで、「採れたての野菜で冷製パスタ」を作りました。
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 パスタは氷でジァカジャカ冷やしましたが少し膨れたみたい(゜o゜)、もっと細いパスタだと美味しいんだけどな~。
 茄子のみオリーブで炒めてハーブとスパイスで味付け、塩味が足らない時は「能登の塩」をぱらり。

 茹でたオクラと生のトマトをあえて、刻んだ大葉をのせました。

 お酒は「つづらの波 吟醸」をヒエヒエで! トマトの甘酸っぱさによく合いますよ!


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by skinshichi | 2006-08-02 22:15 | おいしい晩酌は大江山で

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