【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
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サーモン帆立クリームソース、豆腐野菜サラダ 【大江山 純米生貯蔵酒】

 梅雨が近づいてきた空模様ですね。 今夜はちゃちゃっとできる「サーモンと帆立deペンネのクリームソース」にしました。

 鮭の切り身を小さめに切って、茹でたベビー帆立とクリームソースを作ります。 野菜は玉ねぎとニンジンのみ。 バターで炒めて白ワイン大目に入れて、良い頃合になったら牛乳とコンソメとナツメグ振って煮込みます。

 冷蔵庫にざる豆腐があったので、ゆでたシメジとトマト、きゅうり、バジルと能登の塩をかけたサラダを作りました。
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 おとものお酒は、冷やで人気の「大江山 純米生貯蔵酒」を少々。

●サラダにぴったり 海の味がぎゅっと凝縮された大粒の塩 
「能登の塩 あら塩」1袋 500円

●日本酒がもっと美味しく飲める、食器も合わせやすい 「日本酒グラス」 1個110円

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by skinshichi | 2006-06-08 19:32 | おいしい晩酌は大江山で

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