【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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酒粕スイーツ 【プリン・クラッカー】

 能登町のKEIKOさんが「大江山 純米酒の酒粕」を使って美味しいスイーツを作ってくれました(*^_^*) 
 「酒粕プリン」と「酒粕クラッカー」です。 今までにもケーキやパンを作っているなかなかの達人です!
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酒粕プリン オーブンで蒸し焼きにして作るプリンです。 牛乳と酒粕を混ぜてあるそうです。
 ぽわ~んと酒粕の良い香りがして、弾力のある美味しいプリン。 黒蜜をかけても美味しそう。
家族で食べたのですが、その中の一人が「メロン!!???」と言ってました。 香りの感覚はなんとなく分かるけど。。。

酒粕クラッカー チーズ味プリッツみたいでした。 ほとんど酒粕の味はしないのですが、あのサクサク感にきっと一役買っているんだと思います。 お酒やビールのおつまみに! スープやジャム、ベジダブルディップを付けて食べてもきっと合います。 
 香ばしくってかなり好きです。 細いから難しいだろうけれど、細かいペーコンが入っていたらいいな~などど考えてしまいました。

 www.o-eyama.comの大幅リニューアルを計画中です。 その中にはお客様が作ったスイーツや漬物のレシピを載せていきます。 KEIKOさんのおかげでネタは豊富です。 これからも宜しくお願いします。

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by skinshichi | 2006-05-18 12:42 | 松波酒造の今日のひとこま

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