【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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ISICOお店ばたけ 今月のお店紹介の取材

 今日はいつもwww.o-eyama.comの制作で大変お世話になっている石川県産業創出支援機構(ISICO)の古川さんと矢田さんが能登まで取材に来られました。
 私も最近メンバーとなった「お店ばたけ」の中にある「今月のお店紹介」のコーナーの記事を書くためです。
 久々にお天気も悪くなったので、心配いたしましたが無事に到着。
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 ネット販売を始めたきっかけなどを振り返りながらお話をして、酒蔵も見学して頂きました。
 ちょうど「米洗い」が始まるタイミング、矢田さんは色んな方向から写真を撮って下さいました。大吟醸の麹米「山田錦」の米洗いだったので麻布にのせて一つ一つ丁寧に作業を行います。 このお米が3月になると「大吟醸」「できたて大吟醸粕」になります。
 この風景は後日「今月のお店紹介」のコーナーにて。
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by skinshichi | 2006-01-25 19:57 | 松波酒造の今日のひとこま

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