【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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寒い冬ならでは「カジメ」の粕汁 【一年熟成大吟醸粕】

 雪道は夕方は凍結、30キロ走行です。 吹雪の運転は肩がこりますね。

 家に戻ったら私の好物、珠洲市外浦の寺家(ジケ)産『カジメ』がありました。 コリコリした歯応えと磯の香り、元々は茶色ですが熱いお湯に入れると鮮やかな緑色になります。

 そのカジメは粕汁に!! 粕は人気の「一年熟成 大吟醸粕」を入れました。 晩酌は「金箔入本醸造」をコクコクと。

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 ほんわ~っとあったまる。 これは旨し(*^_^*)

 で、雑炊も作りました。 海の香りに癒されます。

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by skinshichi | 2005-12-26 23:09 | うまい!四季の幸

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