【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
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杉玉青々と

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 連休はずっと試飲販売をしていました。新酒は普段の販売の時よりもお客様の食いつき?が良くて、季節限定の美味しさを沢山知っていただきました。

 新酒ができると店先に「杉玉」を取り付けます。蔵によっては買ったりしていますが、松波酒造では社長が杉の木を切ってきて、自ら作ります。始めは濃い緑色で、これは新酒ができたとお知らせし、段々日に焼けて茶色になる秋ぐらいになると、お酒が熟成しておいしくなりました、とお知らせします。

 昨日の13日は内浦町の閉町式が行われました。3月より柳田村と能都町と合併して「能登町 のとちょう」が誕生します。なんかしみじみ。
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by skinshichi | 2005-02-14 17:06 | 松波酒造の今日のひとこま

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