【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から
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槽でしぼっています
しぼりたて生酒は「槽 ふね」で搾ります。ここで酒粕と新酒に分けられます。口に含むとどんっ広がる強い香りと、アルコールの高さを思わせない軽い呑みごたえ。 思わず呑みすぎると後でちょっと酔っぱらいます。
今は仕込み1号はオリ下げを待っている状態です。もう2・3日したら瓶詰できます。
槽に入っているモロミは仕込み2号です。
毎日寒いので温かいかっこうで!私も少し風邪気味かも。
by skinshichi
| 2005-02-07 08:17
| 2005酒蔵風景
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