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【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登半島松波酒造から


大江山の若女将聖子がお届けする能登の旬な情報
by skinshichi
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槽でしぼっています

槽でしぼっています_b0033490_8123783.jpg
 しぼりたて生酒「槽 ふね」で搾ります。ここで酒粕と新酒に分けられます。口に含むとどんっ広がる強い香りと、アルコールの高さを思わせない軽い呑みごたえ。 思わず呑みすぎると後でちょっと酔っぱらいます。
 今は仕込み1号はオリ下げを待っている状態です。もう2・3日したら瓶詰できます。
 槽に入っているモロミは仕込み2号です。

 毎日寒いので温かいかっこうで!私も少し風邪気味かも。
by skinshichi | 2005-02-07 08:17 | 2005酒蔵風景

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